UN TAMBO BOLIVARENSE GANÓ EL ORO A MEJOR QUESO DE OVEJA EN UN CONCURSO NACIONAL
Gonzalo Maestre, junto a su hermana Lucía y su esposo Lucas Moriones llevan adelante este proyecto. Lucía elabora el queso, Lucas ordeña y cuida las ovejas, Gonzalo hago las ventas y las tareas administrativas. Con su queso semiduro de oveja, ganaron medalla de Oro en el Concurso Nacional de Calidad de Quesos 2026, que se llevó a cabo en la Sociedad Rural de Suipacha.
En su segundo año participando del concurso, el Tambo Blanca Grande consiguió un logro por el que trabajaron arduamente. “El jurado está compuesto por expertos que analizan un montón de atributos y les van asignando un puntaje, entonces para llegar al oro lo tiene que lograr el producto, por sus características”, explicó Gonzalo.
“El queso lo hacemos en Bolívar, ahí está la majada y el campo, y desde ahí distribuimos a toda la Provincia de Buenos Aires”, detalló, y agradeció a varios productores ovinos de la zona como Eugenia y Daniel Regalado y Leslie Green, de quienes destacó su generosidad: “hay un acompañamiento entre colegas que es buenísimo”.
El Concurso Nacional de Calidad de Quesos de Expo Suipacha convoca a productores de todo el país a presentar sus mejores quesos ante un jurado de especialistas. Con 20 ediciones de trayectoria, es un evento de alcance nacional que celebra la excelencia de la industria quesera argentina, en la que Bolívar dejó su marca registrada.
