UN CLÁSICO DE LA RURAL: LA COCINA DE CAMPO DE “SALINAS GRANDES” VOLVIÓ A REUNIR AMIGOS
El Centro Tradicionalista Salinas Grandes volvió a ser parte de la 97ª Exposición Rural de Bolívar con su tradicional “Cocina de campo”, un espacio que, además de exhibir elementos propios de las antiguas cocinas rurales, se convirtió durante los días de la muestra en un punto de encuentro para vecinos y visitantes. Roberto Godoy, integrante de la agrupación, contó cómo se prepara y arma cada año el stand y repasó parte de la historia de Salinas Grandes y su vínculo con la Rural.
“Esto es una tradición y ahora nosotros en septiembre cumplimos 47 años de vida”, explicó Godoy, quien señaló que la cocina de campo forma parte de la participación de la agrupación desde hace más de cuatro décadas. El integrante de Salinas Grandes también recordó sus comienzos dentro del grupo y contó que fue “el primer bailarín que tuvo Salinas”, antes de la incorporación de otros integrantes y de la formación del cuerpo de baile.
Uno de los aspectos que destacó fue el valor del espacio como lugar para reencontrarse con objetos y costumbres de otras épocas. “Para nosotros es una alegría que entre gente y que vaya recordando con todas las cosas que hay acá”, expresó. En la cocina pueden observarse elementos como la cocina a leña, la palangana, el tanque, la rinconera, el aparador, las planchas a carbón, entre otros objetos que existieron en las cocinas de campo. El stand se desarma al finalizar la exposición y buena parte de los elementos que lo componen pertenecen al museo que Godoy tiene en su casa.
La participación de Salinas Grandes en la Rural también está ligada a la jineteada, que la agrupación organiza desde hace más de tres décadas. Godoy recordó que inicialmente la actividad era organizada por gente de Olavarría y que, a partir de una propuesta suya, comenzó a ser organizada por el Fortín San Carlos junto con Salinas Grandes, hasta que esta última continuó con la tarea. También recordó la participación del cuerpo de baile en distintos momentos de la exposición, incluido el tradicional pericón, que este año no se realizó. “La rural es la vida nuestra”, sostuvo Godoy al repasar el vínculo histórico entre la institución y Salinas Grandes, cuyo origen se encuentra precisamente ligado a personas vinculadas a la Sociedad Rural y a la actividad tradicionalista de Bolívar.
