COCINA SALVAJE CON MALEZAS Y “BUENEZAS”: UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA Y DE VIDA
El próximo miércoles 22 de enero, Bolívar se convertirá en el escenario de una innovadora propuesta gastronómica que invita a explorar los sabores de la naturaleza. La reconocida chef bolivarense Perla Herro, residente desde hace años en Buenos Aires, regresa a su ciudad natal para dictar una clase de “Cocina Salvaje con ‘Buenezas'”, una actividad que combina el reconocimiento de especies silvestres comestibles con una experiencia de degustación única.
El evento, organizado por el Colectivo Tierra Viva en conjunto con la Dirección de Turismo de Bolívar, se llevará a cabo en la Chacra Agroecológica de la Familia Sarnari. Los participantes partirán desde la terminal de Bolívar a las 8 de la mañana, y aquellos que no dispongan de vehículo propio podrán compartir auto con otros asistentes.
La propuesta de Perla Herro se enmarca en su particular enfoque de la “gastronomía de la liberación”, un concepto político profundo que busca empoderar a las personas a través de la comida, rescatando el valor de los ingredientes que la naturaleza ofrece de manera silvestre. Durante la jornada, los asistentes aprenderán a reconocer, recolectar y cocinar con malezas comestibles, combinando estos elementos con ingredientes convencionales para crear platos nutritivos y deliciosos.
La actividad es gratuita y quedan pocos cupos disponibles. Para inscribirse, los interesados pueden acercarse a la Dirección de Turismo de Bolívar, de 8 a 14 hs, o contactarse a través del teléfono 2314-482494 y el perfil de Instagram @turismobolivar.
